ULTIMI GIORNI DI DICEMBRE

Lo so siete stanche,

però le feste non sono finite,

c'è ancora tanto da fare,

con pazienza e amore.

 

Se non ne avete ancora abbastanza

di dolci

eccovi una ricetta natalizia semplice,semplice.

 

Le PITTEDDRE salentine

 

 

 

Ingredienti

500gr.di farina 00,1 limone non trattato,confettura di uva o di ciliegie,

olio extravergine di oliva,sale.

Io ci aggiungo anche mezzo cucchiaino di cannella

e mezzo di chiodi di garofano in polvere.

 

Versate la farina sulla spianatoia,fate un incavo e aggiungete

100 gr. di olio,la scorza del limone grattuggiata, una presa di sale,

il mezzo cucchiaino di cannella e chiodi di garofano.

Impastate,lavorando gli ingredienti a lungo,

aggiungendo acqua quanto basta affinchè risulterà

una pasta morbida ed elastica.

 

Stendere la pasta in una sfoglia sottile e aiutandosi

con una tazzina da te o un piattino da caffè,formate dei dischi.

Distribuite al centro di ognuno 1 cucchiaino di confettura.

 

Poi rialzate i bordi pizzicandoli in modo da formare dei cestini

che assomogliano a delle stelle.

 







Mettete le Pitteddre su una teglia ricoperta da carta da forno

e ponetela in forno a 190° per 15-20 min.

fino a che risulteranno dorate.

Gustatele calde o fredde,sono comunque buone!

 

In quest'ultima foto si intravede la tovaglia dipinta da me qualche anno fa,
in effetti fa parte del mio corredo matrimoniale,

 non l'avevo più usata,in quanto essendo in lino da molto fastidio,

si stropiccia facilmente e per stirarla ci vuole troppa pazienza,

però mi piace così tanto che non ho resistito.

 

 

 

Se potete godetevi questi ultimi giorni

di questo 2012 un po' bizzarro,

con dolcezza!

 

A PRESTO

LETIZIA